Инструкции пищевого технолога

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения. Знать ассортимент продукции ,выпускаемой предприятием. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов ТТК, СТП, ТУ.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

Работа технологом пищевого производства. Пищевая промышленность — это интересно! За соблюдением регламента пищевого производства, безопасностью продукции, ее вкусовыми качествами и приставлен следить технолог. Профессия очень интересная. О ней расскажет опытный специалист масло-жирового комбината. Что должен знать и уметь инженер-технолог Меня зовут Лилия, мне двадцать девять лет.

Должностная инструкция инженера- технолога (технолога) (образец текста скачать) Утверждаю______. Должностная инструкция инженера - технолога пищевого предприятия генерального директора по производству или иного должностного лица. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Главного технолога предприятия.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА

Инженер-технолог пищевого производства подчиняется заведующему пищевым производством. На время отсутствия инженера-технолога пищевого производства отпуск, болезнь и пр. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития. Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной деятельности. Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.

Должностная инструкция главного технолога пищевого производства

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря.

Контроль над вечерней нереализованной продукцией, ее оформление. Работа с поставщиками заключение договоров, слежение за качеством и ценами Контроль движения блюд через раздачу и кассу.

Проводит бракераж готовой пищи. Проводит занятия по технологии приготовления пищи. Проводит работу по повышению квалификации работников. Планирует и разрабатывает мероприятия по повышению качества продукции. Проводит отработку некачественных блюд. Проводит занятия школы поварского мастерства. Должностная инструкция технолога ресторана должна быть адаптирована под ваше предприятие.

Технолог пищевого производства

Среднее образование без предъявления к опыту работы. Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров. Должностная инструкция изготовителя сычужного порошка и пищевого пектина. Расчет будущей пенсии.

Должностная инструкция технолога предприятия общественного питания

На время отсутствия инженера-технолога отпуск, болезнь, командировка, пр. Работать со стандартами в области производства продукции. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции. Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования. Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества продукции. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции. Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ВОПРОСЫ СОТРУДНИКУ DME - ТЕХНОЛОГ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Должностная инструкция инженера-технолога пищевого производства

Технолог кондитерского и кремового производства подчиняется непосредственно директору производства и заместителю директора производства. Разрабатывает новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий. Контролирует технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качество готовой продукции. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Должностная инструкция технолога пищевого производства

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Главного технолога предприятия. Главный технолог назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора предприятия. Главный технолог подчиняется непосредственно директору предприятия. На должность Главного технолога назначается лицо, имеющие высшее профессиональное техническое образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли. Функциональные обязанности Главного технолога определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности Главного технолога и могут быть дополнены, уточнены при подготовке должностной инструкции исходя из конкретных обстоятельств.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря. Контроль над вечерней нереализованной продукцией, ее оформление. Работа с поставщиками заключение договоров, слежение за качеством и ценами Контроль движения блюд через раздачу и кассу.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Технолог пищевого производства
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. Римма

    Не твое дело!

  2. Ксения

    Между нами говоря, вы не пробовали поискать в google.com?

  3. comkiacirtheo

    Завидую тем, кто досмотрел до конца.

  4. glucsongba82

    Браво, мне кажется это отличная мысль

  5. Добромысл

    мне лично не понравился!!!!!

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных